チェンマイ雑記帳

昨日、同じアパートに住む方が”これ知っている？”と言って見せてくれたのが、下の写真。

瓶に張られているラベルには、「yamamori とんかつソース」、及び「yamamori ウスターソース」と書かれている。

これは、タイ国内で作られている日本風ソース。

５００ｍｌ入りの瓶に入って、１本８５バーツでリンピン・スーパー・マーケットで売られているとの事。

私は料理を作らないのでその値段が安いのか高いのかよく分からないが、聞いた話ではチェンマイで売られている日本風のソースはカゴメの場合は１５０バーツ位、ブルドックソースの場合には２００バーツ近いとの事。

ブルドックソースと比較すると、値段は半額以下とかなり安い。

問題はお味の方だが、試しに少々ソースを舐めさせてもらった所、そんなに変な味ではない。

日本のソースよりも多少甘みが強い気がするが、この味なら８０点（美食家から見るとどうかは分かりませんが）。

これも聞いた話だが、日本料理店でとんかつを注文するとお店によっては小皿に申し訳程度のソースが出てくるという。

それも、とんかつの主な材料である豚肉よりもソースの方がずっと高いからであろう。

でも、このソースならそんなに気にしないでとんかつにぶっ掛けて食べる事が出来るのでは？

ちなみに、私の場合はこのソースに甘みを抑える為に醤油をブレンドするかも知れませんが。

なお、ソースはタイ語で ซอส （） と言い、日本の醤油は同じくタイ語で ซีอิ๊วญี่ปุ่น （） と言います。