2007年07月18日
やっぱり鬱金（ウコン）を買ってみようかな・・・
先日、タイ人の友人と食事をした後に鬱金 を買おうと急に思い立つ。
以前に、沖縄に旅行に行った姉が沖縄土産に買って来てくれたのが鬱金 の顆粒。
当時はかなりの量のお酒を飲んでいたので、肝臓の薬として買ってきたのだという。
実際服用しているとかなり体調が良くなったので、鬱金 の薬効はかなりのものと実感している。
また、私が持っている「食の医学館」によると、肝臓病以外にも「コレステロールの低下」「高脂血症」「動脈硬化症」「高血圧症」・・・・等、本当に色々な薬効が記載されている。
元々鬱金 は、アジア熱帯が原産。
今はチェンマイ（タイ）に住んでいるので、ウコンが日本よりもずっと安く手に入るのではと思ったのである。
しかし、急に思い立ったのはいいがウコンのタイ語名は無論、英語名すらも思い出せない。
そこで。料理メニュー写真に載っているカレーを指差して、”この料理の黄色い色を付けている調味料を買いたい”と散々苦労してタイ人の友人に伝えた。
タイ人の友人は私の欲しい物が一応分かったらしいが、”料理もしないのに何でそんな物が必要なの？”と不審そうに聞く。
そこで、”これを飲むと健康に良いと日本では評判なのだ”と答えると、ますます不審そうな顔。
とにかく近くのスーパーに行った探してもらったのだが、成分を聞くと”塩が２０％入っている”等の物が多くて１００％の純粋な品はなぜか無い。
結局諦めて家に帰った後、改めて辞書で引いて”これが欲しかった”とウコンの項を指差した所、”エッ！これかと思った”と言いながらカレー粉の項を指差す。
道理で食塩が入っていたんだ・・・
友人の話では、カレー粉の脇に１００％純粋なウコン（タイ語ではขมิ้น
が数種類有ったらしい。
その場はそれで笑った終わったのだが、今日ネット上のニュースを見ていたらカレーの成分、アルツハイマー病に効く可能性として、ウコン（英名 turmeric ）が紹介されている。
そろそろ危ないかもしれないし、やっぱり買おうかな・・・
以前に、沖縄に旅行に行った姉が沖縄土産に買って来てくれたのが
当時はかなりの量のお酒を飲んでいたので、肝臓の薬として買ってきたのだという。
実際服用しているとかなり体調が良くなったので、
また、私が持っている「食の医学館」によると、肝臓病以外にも「コレステロールの低下」「高脂血症」「動脈硬化症」「高血圧症」・・・・等、本当に色々な薬効が記載されている。
元々
今はチェンマイ（タイ）に住んでいるので、ウコンが日本よりもずっと安く手に入るのではと思ったのである。
しかし、急に思い立ったのはいいがウコンのタイ語名は無論、英語名すらも思い出せない。
そこで。料理メニュー写真に載っているカレーを指差して、”この料理の黄色い色を付けている調味料を買いたい”と散々苦労してタイ人の友人に伝えた。
タイ人の友人は私の欲しい物が一応分かったらしいが、”料理もしないのに何でそんな物が必要なの？”と不審そうに聞く。
そこで、”これを飲むと健康に良いと日本では評判なのだ”と答えると、ますます不審そうな顔。
とにかく近くのスーパーに行った探してもらったのだが、成分を聞くと”塩が２０％入っている”等の物が多くて１００％の純粋な品はなぜか無い。
結局諦めて家に帰った後、改めて辞書で引いて”これが欲しかった”とウコンの項を指差した所、”エッ！これかと思った”と言いながらカレー粉の項を指差す。
道理で食塩が入っていたんだ・・・
友人の話では、カレー粉の脇に１００％純粋なウコン（タイ語ではขมิ้น
が数種類有ったらしい。その場はそれで笑った終わったのだが、今日ネット上のニュースを見ていたらカレーの成分、アルツハイマー病に効く可能性として、ウコン（英名 turmeric ）が紹介されている。
そろそろ危ないかもしれないし、やっぱり買おうかな・・・
お願いとご注意！
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この記事へのコメント
1. Posted by siho
2007年07月18日 00:55
ウコンはクミンですね。
生ウコンが食べたいなら、チェンマイランドを抜けてマヒドン通りを左折してすこしいった左側にペットドイガーンというレストランがあります。
２５６７ マヒドン通り
053-204-517
そこのヤム・サモーン・プライは目茶旨いですよ。50ＢＴのはず。ぜひ味見と健康のために行ってみてくださいね。
生ウコンが食べたいなら、チェンマイランドを抜けてマヒドン通りを左折してすこしいった左側にペットドイガーンというレストランがあります。
２５６７ マヒドン通り
053-204-517
そこのヤム・サモーン・プライは目茶旨いですよ。50ＢＴのはず。ぜひ味見と健康のために行ってみてくださいね。
2. Posted by ちゃれんじ未来
2007年07月18日 01:31
こんばんは
ウコンと名前を変えると途端に数十倍になりますが、ターメリックは日本でも安く手に入ります。100ｇ６００円ぐらいだったと思います。但し、ターメリックとウコンが同じ物かどうかはわかりません。
個人的には、カレー（欧風ではない）カレーには体に良いスパイスが多く入っていると思います。
なぜ欧風を除くかというと、食べ終わったあとの皿を水道の蛇口の下に持って行って水を掛けてみてください。欧風は洗剤が必要ですが、インドカレーは洗剤を使わなくてもきれいになります。
ウコンと名前を変えると途端に数十倍になりますが、ターメリックは日本でも安く手に入ります。100ｇ６００円ぐらいだったと思います。但し、ターメリックとウコンが同じ物かどうかはわかりません。
個人的には、カレー（欧風ではない）カレーには体に良いスパイスが多く入っていると思います。
なぜ欧風を除くかというと、食べ終わったあとの皿を水道の蛇口の下に持って行って水を掛けてみてください。欧風は洗剤が必要ですが、インドカレーは洗剤を使わなくてもきれいになります。
3. Posted by M/
2007年07月18日 12:58
ターメリックとウコンは同じものですが、日本の薬局で売っている薬用ウコンとスーパーのスパイス売り場で売っているターメリックとは少し味が違いますね。薬用のほうは別の成分も入っているのではないでしょうか。いずれにしてもあの黄色い色の成分が薬なんだと思います。インドカレー毎日食べている私はわざわざ買う必要がないのですが。
4. Posted by Ｔ．ｋａｗａ
2007年07月18日 15:13
sihoさんへ、ウコンとクミンは別物です。ウコンはショウガ科、クミンはセリ科の植物で、ウコンはタイ語ではカミンといいます。
5. Posted by Fuku-PAPA
2007年07月18日 21:41
熱帯アジアのウコン（ターメリック）にはクルクミン成分が非常に多く、摂取量に注意しないと副作用が出るそうです。ご注意！
6. Posted by Ｔ．ｋａｗａ
2007年07月19日 10:02
板さんの記事を見て近くのサンバコイ市場の乾物屋でカミンミーマイと聞くと、即ミーと答えて大小のビニール袋に入った黄色い粉を持ってきました。大が10バーツ、小が５バーツで、私は大を買いましたが丁度桃屋の花ラッキョウのビン一杯に納まりましたが、日本より断然安いです。早速鶏スープに入れて食しましたが、カレー味で活けます、お試しを！
7. Posted by siho
2007年07月19日 10:06
そうでしたか？ご教授ありがとうございます。
サラダといえば、チェンマイはハーブが豊富で野菜が本当に美味しいですね。
堀の北側内側沿いの道にあるの寺の横のvietnamese restaurantは野菜だらけで本当においしい。ここのレモングラスサラダは安い且つ身体に良いと思います。そのほかの料理も入れて、思いっきり食べて100ＢＴ少々。お奨めは、野菜と豚肉がはいった湯で春巻き。非常にうまい。以前、板さんがいったベトナム料理屋はここかもしれません。注意しないと英語の看板を見落とします。店主が食い方を教えてくれます。また、ベトナムヌードルのフォンも旨いです。
サラダといえば、チェンマイはハーブが豊富で野菜が本当に美味しいですね。
堀の北側内側沿いの道にあるの寺の横のvietnamese restaurantは野菜だらけで本当においしい。ここのレモングラスサラダは安い且つ身体に良いと思います。そのほかの料理も入れて、思いっきり食べて100ＢＴ少々。お奨めは、野菜と豚肉がはいった湯で春巻き。非常にうまい。以前、板さんがいったベトナム料理屋はここかもしれません。注意しないと英語の看板を見落とします。店主が食い方を教えてくれます。また、ベトナムヌードルのフォンも旨いです。
8. Posted by ＳＩＨＯ
2007年07月19日 10:07
また、日本の野菜サラダが食べたいならアマリリンカムホテルの裏のニマンハミンからセンタン側へちょっと入った左側のベジタリアンレストランがお奨め。お奨め料理はスキナムヘン、野菜サラダ、中華魚甘辛スープなど。おもいっきりたべてここも100ＢＴ少々。
観光客はシェラトン・・いまのホリデーイン・・もうないかも・・のベトナムレストランやリバーサイドレストランへ行きます。ここらもサラダが旨いです。ただし、高いのですよ。ま・・たいしたことないのですが・
観光客はシェラトン・・いまのホリデーイン・・もうないかも・・のベトナムレストランやリバーサイドレストランへ行きます。ここらもサラダが旨いです。ただし、高いのですよ。ま・・たいしたことないのですが・
9. Posted by hamda
2007年07月20日 23:36
タイ語でウコンは、カミンサンではなかったでしょうか？よく買います…ついでにWAKEUPも…
10. Posted by fujisanyo
2007年07月24日 10:52
何時もお世話に成っています。
ウコンには「春ウコン」と「秋ウコン」があります。一般的にウコンは「秋ウコン」のことを云うようです。両方とも薬用や食用に使用されるとの事。「秋ウコン」はカレーに常用される物です。
「春ウコン」は薬用名「キョウオウ」と呼ばれます。肝臓に良く効くと言う。 「春ウコン」の方が悠に苦い、やはり成分が違う。
ウコンには「春ウコン」と「秋ウコン」があります。一般的にウコンは「秋ウコン」のことを云うようです。両方とも薬用や食用に使用されるとの事。「秋ウコン」はカレーに常用される物です。
「春ウコン」は薬用名「キョウオウ」と呼ばれます。肝臓に良く効くと言う。 「春ウコン」の方が悠に苦い、やはり成分が違う。
11. Posted by fujisanyo
2007年07月24日 10:53
「ウコン」その２
伊豆の伊東市の富戸と言う所に日吉宇平なる９２歳（２００７）の爺さんが未だに元気で遣っている農園がある。
栽培の主たる物は「枝垂れの花桃」と「ウコン」の栽培である。その農園を訪れると宇平爺さん曰く「わしは、何歳か解るか？」と言う７０歳位じゃないかと言うとイヤイヤもう８０歳（訪問時）だよと言う。年齢より随分若いですねと言うと、毎日自家製の「春ウコン」を常用してると言う。そして「立位体前屈」をして掌が地面に着く程しなやかであるのだ。毎日の様にビールや酒は嗜んでいる（量は知らないが）９２歳に成っても毎日農園作業を遣っているのはウコンのお陰だと言ってる。
伊豆の伊東市の富戸と言う所に日吉宇平なる９２歳（２００７）の爺さんが未だに元気で遣っている農園がある。
栽培の主たる物は「枝垂れの花桃」と「ウコン」の栽培である。その農園を訪れると宇平爺さん曰く「わしは、何歳か解るか？」と言う７０歳位じゃないかと言うとイヤイヤもう８０歳（訪問時）だよと言う。年齢より随分若いですねと言うと、毎日自家製の「春ウコン」を常用してると言う。そして「立位体前屈」をして掌が地面に着く程しなやかであるのだ。毎日の様にビールや酒は嗜んでいる（量は知らないが）９２歳に成っても毎日農園作業を遣っているのはウコンのお陰だと言ってる。
12. Posted by fujisanyo
2007年07月24日 10:55
「ウコン」その３
小生も宇平爺さんに自家製の「春ウコン」を分けてもらう。小さ目の茶筒３缶で１万円也（１缶だと3.5千円）。営業の傍ら伊東方面に行く時は何度も立寄って顔を出す。喜んで応対してくれる、親しくなり心を分ち遇う間柄と成る身上話や娘の話も、梅宮辰夫（爺さんと親しい、梅宮の別荘で酒を飲む仲）の話をしてくれる。
そんな訳で１０年以上も前から「ウコン」を朝起き抜けにほんの小さな匙にて飲用している。従来酒は好きだが量が往かないでも身体は快調である。風邪も引かない身体だが高脂血漿（症）のきらいがある。
小生も宇平爺さんに自家製の「春ウコン」を分けてもらう。小さ目の茶筒３缶で１万円也（１缶だと3.5千円）。営業の傍ら伊東方面に行く時は何度も立寄って顔を出す。喜んで応対してくれる、親しくなり心を分ち遇う間柄と成る身上話や娘の話も、梅宮辰夫（爺さんと親しい、梅宮の別荘で酒を飲む仲）の話をしてくれる。
そんな訳で１０年以上も前から「ウコン」を朝起き抜けにほんの小さな匙にて飲用している。従来酒は好きだが量が往かないでも身体は快調である。風邪も引かない身体だが高脂血漿（症）のきらいがある。
13. Posted by fujisanyo
2007年07月24日 10:57
「ウコン」その４
友人はこのウコンを呑めば直ぐ酔いを醒ましてくれる、酒に対して量が沢山飲めるように成るなどと誤解してる。此れは「漢方薬」だから速攻性は認められない
ウコンを一度に多く呑んでも駄目で一定量を毎日コンスタントに常用するのがコツだそうです。
ウコンを最初呑み始めるとまづ胃腸の清掃から始るため便が緩く（回数が増える人もいる）成ったり、便の色が黒ずむ事が多いのです、４・５日すれば正常に戻ります。此処で諦めてはいけないのです、矢張り継続して呑んでゆかないと効果は出ないと言われます。
女性の便秘にも良く血行が良くなり肌も滑らかに成ると言われます。
そんな関わりから小生は「春ウコン」を継続して呑んでいます。
友人はこのウコンを呑めば直ぐ酔いを醒ましてくれる、酒に対して量が沢山飲めるように成るなどと誤解してる。此れは「漢方薬」だから速攻性は認められない
ウコンを一度に多く呑んでも駄目で一定量を毎日コンスタントに常用するのがコツだそうです。
ウコンを最初呑み始めるとまづ胃腸の清掃から始るため便が緩く（回数が増える人もいる）成ったり、便の色が黒ずむ事が多いのです、４・５日すれば正常に戻ります。此処で諦めてはいけないのです、矢張り継続して呑んでゆかないと効果は出ないと言われます。
女性の便秘にも良く血行が良くなり肌も滑らかに成ると言われます。
そんな関わりから小生は「春ウコン」を継続して呑んでいます。
14. Posted by SIHO
2007年07月24日 12:04
伊豆とチェンマイのウコンでは質がかなりちがうものなのでしょうか？
それともすこしちがうていどでおなじものなのでしょうか？
それともすこしちがうていどでおなじものなのでしょうか？
15. Posted by fujisanyo
2007年07月25日 11:35
「ウコン」について
先般の投稿に対しての質問ですが・・・
小生、伊豆の宇平爺さんの｢春ウコン｣を１０年以上常用していますが、チェンマイ産のウコンと未だ比較していません。
また､チェンマイ(タイ国)では全体的に多いのは矢張り｢秋ウコン｣が多い物と思われますが実態を良く知りません｡
日本国内産は他人伝の情報に拠ると､｢春ウコン｣と｢秋ウコン｣の区別無く混ぜ込んで販売している所が多いと聞き及びます。日本では生産されている量が｢秋ウコン｣の方が圧倒的に多いと言われています。生産コストは｢春ウコン｣の方が当然高く販売価格も同様です｡という事で混合物を｢春ウコン｣と言って比較的安く販売している業者がいると云われてます。
先般の投稿に対しての質問ですが・・・
小生、伊豆の宇平爺さんの｢春ウコン｣を１０年以上常用していますが、チェンマイ産のウコンと未だ比較していません。
また､チェンマイ(タイ国)では全体的に多いのは矢張り｢秋ウコン｣が多い物と思われますが実態を良く知りません｡
日本国内産は他人伝の情報に拠ると､｢春ウコン｣と｢秋ウコン｣の区別無く混ぜ込んで販売している所が多いと聞き及びます。日本では生産されている量が｢秋ウコン｣の方が圧倒的に多いと言われています。生産コストは｢春ウコン｣の方が当然高く販売価格も同様です｡という事で混合物を｢春ウコン｣と言って比較的安く販売している業者がいると云われてます。
